Caketime

Puszka ananasa w galaretce

anahitka9@NOSPAM.gazeta.pl — Mon, 17 Jun 2013 11:18:48 +0200

Kolejny z moich "leniwych deser�w":) Ananas z puszki w galaretce- otwieramy puszk�, wylewamy sok, w jago miejsce wlewamy dowoln� galaretk�, sch�adzamy i gotowe! Pro�ciej si� ju� chyba nie da a do tego zdecydowanie fajniej wygl�da ni� zwyk�a galaretka:) Polecam na gor�ce dni i nie tylko:)

Sk�adniki:

puszka ananasa( 565g)
dowolna galaretka*( ja u�y�am agrestowej- super po��czenie smakowe)

Przygotowanie:

Puszk� ananas�w otworzy� otwieraczem do puszek( najlepiej nie otwiera� za "zawleczk�" do otwierania na wieczku poniewa� zostaje w�wczas kilku milimetrowy ko�nierzyk przy puszce, kt�ry uniemo�liwi �adne wyj�cie galaretki) Wyla� sok z puszki, odmierzaj�c jednocze�nie jego ilo��.

Po�ow� opakowania galaretki zala� ilo�ci� wody odpowiadaj�c� ilo�ci wylanego soku, plus oko�o 20-30 ml, i dok�adnie rozpu�ci�. Ananasa w puszce zala� galaretk� i odstawi� do lod�wki. Je�li zosta�o troch� galaretki, nie wk�adami jej do lod�wki- po pewnym czasie, kiedy w puszcze poziom galaretki troch� opadnie, dola� reszt� p�ynu i ponownie ca�o�� w�o�y� do lod�wki.

Puszk� z gotow� galaretk� wstawi� na p� minuty do miseczki z gor�c� wod�( uwa�aj�c, aby woda nie dosta�a si� do �rodka). Kiedy zauwa�ymy, �e zawarto�� puszki mo�e si� lekko rusza�, ostro�nie wysun�� ananasa na talerzyk** Mo�na na chwil� ponownie w�o�y� do lod�wki, aby lekko rozpuszczone brzegi ponownie si� �ci�y. Podawa� z innymi owocami, bit� �mietan� itp.

Smacznego:)

* zamiast galaretki mo�na wykorzysta� sok z puszki z dodatkiem �elatyny, opakowanie galaretki, kt�rej u�y�am mia�o 75g
**je�li pojawi� si� problemy z wysuni�ciem galaretki, wystarczy puszk� otworzy� z drugiej strony i wypchn�� zawarto��

�

Pomys� podpatrzony na reklamie jednego z producent�w ananas�w w puszce:)

Eton mess na zielono

anahitka9@NOSPAM.gazeta.pl — Fri, 14 Jun 2013 10:47:29 +0200

Nareszcie� zawita�a do mnie letnia pogoda, s�oneczko i temperatury w okolicach 30C. Niestety, wraz z pojawieniem si� ciepe�ka, znikn�� u mnie zapa� do pieczenia i�og�lnie siedzenia w kuchni:/ C�, mo�e weekend b�dzie bardziej produktywny... a p�ki co zapraszam na ekspresowy deser- Eton mess w wersji zielonej czyli z kiwi. Kwaskowate kiwi �wietnie smakuje ze s�odkimi bezami i �mietan�, opcjonalnie mo�na r�wnie� doda� likieru melonowego( np. Midori)... a p�niej usi�� tylko z pucharkiem na s�o�cu i korzysta� z dobrej pogody! �ycz� udanego weekendu:)

Sk�adniki( na 2 porcje*):

2-3 owoce�kiwi
oko�o 250ml �mietany krem�wki( 30% lub 36%)
6-7 �rednich bezik�w
2-4 �y�ki likieru melonowego( opcjonalnie)

Przygotowanie:

Kiwi obra�, pokroi� w plasterki a te podzieli� na �wiartki. Bezy pokruszy� na �rednie kawa�ki. �mietan� ubi�, aby zrobi�a si� lekka i puszysta, ale nie na sztywno. Do puchark�w lub kieliszk�w w�o�y� kiwi i kawa�ki bez, pola� je likierem a nast�pnie przykry� �mietan�. Czynno�ci powt�rzy� do zape�nienia naczynia. Przechowywa� w lod�wce.

Smacznego:)

*Proporcje s� w�a�ciwie jedynie jako wskaz�wka, mo�na je dowolnie modyfikowa� w zale�no�ci od upodoba� i rozmiar�w naczy� :)

Babcina babka bananowa

anahitka9@NOSPAM.gazeta.pl — Tue, 11 Jun 2013 14:31:50 +0200

Niestety przy pracach nad stron� ten wpis zosta� przez przypadek usuni�ty a poniewa� blox nie daje mo�liwo�ci przywr�cenia go na stronie, musz� go jeszcze raz opublikowa�.

Po ostatnich czekoladowych szale�stwach przysz�a pora na co� troch� spokojniejszego. Jakim� sposobem w kuchni osta�o si� kilka baaardzo dojrza�ych banan�w (rzadko do tego stanu udaje im sie u nas dotrwa�;) i stwierdzi�am, �e idealnie nadaj� si� na moj� ulubion� babk� bananow�. Przepis przekaza�a mi moja Babcia kilka lat temu� i by�a to chyba jedna z pierwszych babek jakie piek�am. Jest do�� wilgotna, ( ale nie jest 'gniotowata';) nie za s�odka,� prosta i smaczna.

Sk�adniki:

2 szklanki* m�ki pszennej
1 �y�eczka proszku do pieczenia
1 �y�eczka sody oczyszczonej
3/4 szklanki cukru
3/4 kostki** margaryny lub mas�a
3-4 bardzo dojrza�e (a nawet przedojrza�e) banany
3 jajka
szczypta soli
rodzynki, orzechy- wed�ug uznania

Wykonanie:

Piekarnik nagrza� do 180 0 C.
Stopi� margaryn�/mas�o i lekko ostudzi�. W osobnym naczyniu wymiesza� m�k�, proszek do pieczenia, sod�, cukier i bakalie. Banany zmiksowa� na� jednolit� pulp�. W wi�kszej misce rozbi� trzepaczk� lub mikserem 3 ca�e jajka, doda� do nich t�uszcz i dalej ubija�, nast�pnie wla� pulp� bananow�, wsypa� m�k� z dodatkami i dok�adnie wymiesza�. Prze�o�y� do wysmarowanej t�uszczem i lekko obsypanej m�k� keksowej foremki (oko�o 22-25 cm). Piec 40-50 minut, do tzw. suchego patyczka, je�li zacznie si� za szybko rumieni� od g�ry, mo�na przykry� ciasto papierem do pieczenia lub foli� aluminiow�.
Smacznego:)

*szklanka w tym przepisie ma 250ml

**u mnie 180g

Keks dla poprawy zdrowia

anahitka9@NOSPAM.gazeta.pl — Tue, 11 Jun 2013 14:22:37 +0200

Niestety przy pracach technicznych nad blogiem wpis ten zosta� przez przypadek usuni�ty a poniewa� blox nie daje mo�liwo�ci przywr�cenia go na stronie, musz� go jeszcze raz opublikowa�.

Zawita�a do nas w zesz�ym tygodniu w ko�cu �adna pogoda a ja oczywi�cie jak na z�o�� si� rozchorowa�am. Powoli wracam do zdrowia a dla poprawienia humoru i samopoczucia, przedstawiam bardzo smaczny keksik:) O spr�ystym wn�trzu, pe�nym pysznych bakalii. Dobrze si� kroi i do�� d�ugo zachowuje �wie�o��. Za przepis dzi�kuj� bardzo mojej Te�ciowej.

Sk�adniki*:

250g m�ki
250g cukru( zmniejszy�am do 200g)
250g margaryny
5 jajek( oddzielnie bia�ka i ��tka)
1 �y�eczka proszku do pieczenia
250- 400g bakalii( u mnie sk�rki i owoce kandyzowane, rodzynki, daktyle i orzechy w�oskie)
1 �y�eczka spirytusu lub innego alkoholu

*moja forma by�a do�� kr�tka a przy tym�szeroka, ale mo�na u�y� klasycznej, w�skiej 27-28cm keks�wki

Przygotowanie:

Piekarnik nagrza� do 180 0 C. Keks�wk� wysmarowa� margaryn� i lekko obsypa� m�k� lub wy�o�y� papierem do pieczenia.
Bakalie posieka� i dok�adnie obtoczy� w m�ce.
Margaryn� utrze�, dodaj�c stopniowo cukier i ��tka. Do masy wla� spirytus i wsypa� m�k� wymieszan� z proszkiem do pieczenia. W osobnym naczyniu ubi� na sztywno bia�ka. Ciasto delikatnie wymiesza� z pian� i bakaliami obtoczonymi w m�ce. Masa powinna by� do�� g�sta, je�li b�dzie za rzadka bakalie opadn� na dno. Piec oko�o 50 minut lub do tzw. suchego patyczka. Je�li ciasto b�dzie zbyt szybko nabiera� koloru mo�na przykry� je papierem do pieczenia. Keks po wystudzeniu przechowywa� owini�ty w papier do pieczenia i foli�.

Smacznego :)

Odrywana dro�d��wka z rabarbarem i kruszonk�

anahitka9@NOSPAM.gazeta.pl — Tue, 11 Jun 2013 12:10:51 +0200

Rewelacyjna odrywana dro�d��wka z rabarbarem i kruszonk�. Najlepszy dro�d��wkowy przepis jaki ostatnio testowa�am( do tego jeszcze m�j w�asny;). Do ciasta do�� nietypowo doda�am starte jab�ko, dzi�ki czemu dro�d��wka jest wilgotna, tre�ciwa a do tego pachn�ca wanili� i odrobin� cynamonu. Wczoraj zjedli�my po�ow�- jeszcze ciep�ej, s�dz�, �e dzi� doko�czymy dzie�a;) Dro�d��wk� mo�na r�wnie� normalnie kroi�, chocia� dla mnie ca�y urok tkwi w odrywaniu aromatycznych p�at�w ciasta.... Polecam z rabarbarem oraz innymi owocami( lub nawet bez).

Sk�adniki( na keks�wk� oko�o 26x11 lub troch� wi�ksz�):

Ciasto dro�d�owe

1 szklanka letniego mleka+ 2 �y�eczki cukru
21g �wie�ych dro�d�y
4- 5 i 1/2 szklanek m�ki
1/4 szklanki br�zowego cukru lub muscovado
1/2 szklanki bia�ego cukru( mo�na zast�pi� br�zowym)
1/4 rozpuszczonego mas�a
ziarenka z 1 laski wanilii lub 2 �y�eczki cukru waniliowego
1/4 �y�eczki soli
2 jajka
1/2 �redniego jab�ka + 1 �y�eczka cukru

Dro�d�e rozpu�ci� w mleku z dodatkiem 2 �y�eczek cukru. Odstawi� w ciep�e miejsce, do momentu, a� dro�d�e zaczn� pracowa�, zaczyn zwi�kszy swoj� obj�to�� i pojawi si� pianka.
Po��wk� jab�ka zetrze� na tarce, na bardzo drobnych oczkach. Doda� �y�eczk� cukru i podsma�y� oko�o 2-3, aby�sok odparowa�. Lekko przestudzi�.�

W du�ej misce wymiesza� 3 i 1/2 szklanki m�ki( pozosta�� cze�� odstawi� na bok i stopniowo dosypywa� podczas wyrabiania), cukier br�zowy i bia�y, wanili� i s�l. W osobnym naczyniu po��czy� letnie mas�o, jajka, jab�ko i wla� do m�ki a nast�pnie doda� gotowe mleko z dro�d�ami. Ca�o�� wymiesza� najpierw �y�k�, dosypuj�c stopniowo pozosta�� cz�� m�ki, a kiedy b�dzie ju� wystarczaj�co g�sta- wyrobi� r�koma na podsypanej m�k� stolnicy, a� do uzyskania g�adkiego ciasta( oko�o 10 minut). Surowa dro�d��wka powinna by� zwarta( mo�na z niej ukszta�towa� kule i nie rozlewa si� po bokach), ale nie za twarda, mo�e lekko lepi� si� do r�k. Ciasto posmarowa� niedu�� ilo�ci� oleju lub rozpuszczonego mas�a, w�o�y� do nat�uszczonej miski, przykry� �ciereczk�( tak, aby nie dotyka�a masy)i odstawi� w ciep�e miejsce, a� podwoi swoj� wielko��, na oko�o 1 godzin�. Ciasto dro�d�owe nie lubi przeci�g�w i otwartych okien, najlepiej wstawi� je np. do piekarnika( oczywi�cie wy��czonego) i zapali� wewn�trzn� lampk�- powstanie w�wczas idealny klimat do wyrastania dro�d��wki.

Dodatkowo:

3-4 �odygi rabarbaru+ 4 �y�eczki cukru

Rabarbar pokroi� w oko�o 0,5 mm kawa�ki, wymiesza� z cukrem i odstawi�.

Kruszonka

1/2 szklanki m�ki
1/2szklanki cukru
1 �y�eczka cukru waniliowego
2( p�askie) �y�ki margaryny
1 �y�ka zimnej wody

Wszystkie sk�adniki wymiesza� i zagnie�� na kruszonk�.

Posypka cukrowa

1/4 szklanki cukru
1/4 �y�eczki cynamonu
1 �y�eczka cukru waniliowego
dodatkowo: 1-2 �y�eczki rozpuszczonego mas�a lub oleju

Wszystkie sk�adniki, poza mas�em/ olejem, wymiesza�.

Przygotowanie:

Piekarnik nagrza� do 175 0 C. Keks�wk� o wymiarach oko�o 26x 11cm( mo�na u�y� wi�kszej foremki, w�wczas kawa�ki do odrywania b�d� wyra�niejsze)� wysmarowa� t�uszczem, dodatkowo dno mo�na wy�o�y� papierem do pieczenia.
Wyro�ni�te ciasto rozwa�kowa� na wielko�� oko�o 40x 35 cm. Posmarowa� 1-2 �y�eczkami mas�a lub oleju a nast�pnie obsypa� r�wnomiernie cukrow� posypk�( mo�na j� delikatnie docisn�� r�koma) . Ciasto poci�� na prostok�ty, szeroko�ci i wysoko�ci mniej wi�cej naszej foremki. Kawa�ki ciasta skleja� do siebie i uk�ada� w blaszce( podobnie jak w Tym przepisie ). . Nast�pnie ods�czy� rabarbar i wk�ada� go mi�dzy poszczeg�lne kawa�ki ciasta( nie za g��boko), podobnie post�powa� z kruszonk�. Piec oko�o 50-60 minut, je�li g�ra zacznie si� zbyt mocno przypieka�- prze�o�y� blaszk� na ni�szy poziom. Przed wyj�ciem z foremki lekko przestudzi�. Gotow� dro�d��wk� mo�na polukrowa�. �wietna na ciep�o jak i na zimno:)

Smacznego:)

�

Tort Pi�ka do kosza

anahitka9@NOSPAM.gazeta.pl — Fri, 7 Jun 2013 10:19:42 +0200

Dzi� kr�ciutko prezentuj� kolejny tort w stylu angielskim i biegn� �apa� s�oneczko, bo w ko�cu ciep�o si� zrobi�o!:) Ciasto biszkoptowe, prze�o�one waniliowym kremem ma�lanym i d�emem truskawkowym. Tradycyjnie wyko�czony warstw� marcepanu i past� cukrow�.

Tarta z rabarbarem i kremem waniliowym

anahitka9@NOSPAM.gazeta.pl — Wed, 5 Jun 2013 11:17:57 +0200

Wielk� fank� rabarbaru nie jestem, ale co roku staram si� wypr�bowa� co� nowego w sezonie rabarbarowym. W tym roku zaczynam od wiosenno-letniej�tarty z rabarbarem. Kruche ciasto wype�nione delikatnym waniliowym kremem, zwie�czone lekko kwaskowatym rabarbarem. Ca�o�� doskonale wywa�ona smakowo. Przygotowanie nie jest trudne a je�li komu� brakuje czasu lub ch�ci mo�na je jeszcze bardziej upro�ci�, u�ywaj�c zwyk�ego budyniu zamiast kremu z przepisu.

Sk�adniki( na form� o �rednicy 23cm):

Kruche ciasto:

200g m�ki( lub 150g m�ki plus 50g drobno mielonych migda��w)
szczypta soli
2 �y�ki cukru pudru
100g zimnego mas�a, pokrojonego w kostki
1 jajko
1 �y�eczka soku z cytryny
2 �y�ki zimnej wody

Foremk� do tarty wysmarowa� margaryn� lub mas�em i lekko obsypa� m�k�.

M�k� wymiesza� z sol� i cukrem pudrem. Doda� mas�o i rozciera� je palcami z m�k�, a� do uzyskania kruszonki( lub umie�ci� sk�adniki w food procesorze i pulsacyjnie zmiksowa�). Nast�pnie doda� jajko, sok z cytryny i �y�k� wody. Szybko zagnie�� na jednolit� pas�( w razie konieczno�ci doda� drug� �y�k� wody). Rozwa�kowa� i delikatnie prze�o�y� do foremki. Lekko docisn�� do bok�w, odci�� nadmiar ciasta, dno ponak�uwa� widelcem i wstawi� do lod�wki na oko�o 20-30 minut.

Mi�dzy czasie przygotowa� krem.

Krem:

3 jajka
375ml mleka
75g cukru
30g skrobi kukurydzianej( zast�pi�am m�k� ziemniaczan�)
ziarenka wanilii z jednej laski lub �y�eczka pasty waniliowej

dodatkowo: 2-3 �odygi rabarbaru, 4 �y�ki cukru

M�k� ziemniaczan�/skrobi� rozprowadzi� w 50 ml mleka. Pozosta�e sk�adniki wymiesza� w garnku, doda� przygotowan� m�k� lub skrobi�. Garnek umie�ci� na �rednim ogniu i ca�y czas miesza�, a� masa mocno zg�stnieje( powinna by� podobna do konsystencji budyniu). Doprowadzi� do wrzenia i�gotowa� 2-3 minuty. Gotowy krem przykry� foli�, aby nie powsta� ko�uch i odstawi� do ostudzenia.

Krem mo�na zast�pi� gotowym budyniem przygotowanym na 400 ml mleka.

Piekarnik nagrza� do 170 0 C.

Rabarbar poci�� na 5-7 mm kawa�ki, posypa� cukrem, wymiesza� i odstawi� na bok, na minimum 15 minut.

Sch�odzone ciasto przykry� papierem do pieczenia i obci��y�, np. fasol� do pieczenia lub specjalnymi kulkami i piec oko�o 15- 20 minut. Po tym czasie usun�� obci��enie i piec kolejne 10 minut, lub do lekkiego zrumienienia.

Na podpieczony sp�d tarty wy�o�y� krem i udekorowa� go rabarbarem. Ca�o�� wstawi� do piekarnika i piec oko�o 20-25 minut, w 180 0 C. Ostudzi� i sch�odzi� w lod�wce. Przed podaniem g�r� tarty mo�na posmarowa� glazur�( 3-4 �y�eczki cukru gotowa� z 2 �y�eczkami cukru do powstania g�stego syropu).

Smacznego:)

�Inspiracja i przepis na krem pochodzi�z Tej storny.

Szokuj�ce babeczki na Dzie� Dziecka!!

anahitka9@NOSPAM.gazeta.pl — Fri, 31 May 2013 10:29:09 +0200

Je�li chcecie zaskoczy� dzieciaki na Dzie� Dziecka to doskonale trafili�cie! Te babeczki wygl�daj� mo�e niepozornie, ale kryj� szokuj�c� niespodziank�!!:D Delikatne waniliowe cupcake-i� przykryte t�czowymi, kremowo- ma�lanymi�czapeczkami... Przed ugryzieniem spodziewamy si� czego� s�odkiego... a tu niespodzianka- pierwszy k�s i bu�ka wykrzywia si� nam jak po zjedzeniu kwa�nych �elk�w!:) Krem zwie�czony jest bowiem kwa�n� posypk�. Reszta babeczki jest oczywi�cie� s�odka, dlatego po pierwszym szoku wszystko wraca do normy. W po�owie cupcake-�w wyci�am r�wnie� niewielkie do�ki i nape�ni�am je d�emem truskawkowym, jako dodatkowy prezencik. Poniewa� nie przepadam za klasycznymi, ma�lanymi kremami na babeczkach a nie chcia�am, �eby cukier za szybko si� rozpu�ci� na kremie z� mascarpone, dlatego po��czy�am oba sk�adniki� i otrzyma�am znacznie l�ejszy i delikatniejszy, od samego ma�lanego, a jednocze�nie bardzo trwa�y i stabilny krem. Jak bardzo�kwa�na b�dzie posypka- zale�y od� Waszej odwagi;) Najlepsze babeczki�na Dzie� Dziecka- POLECAM!!

Przepis na babeczki: �r�d�o �
Pomys�: �r�d�o

Sk�adniki( na 12 sztuk):

60g mas�a lub margaryny, w temperaturze pokojowej
110g cukru
1 jajko
1 �y�eczka ekstraktu z wanilii
160g m�ki
1 �y�eczka proszku do pieczenia
szczypta soli
2/3 szklanki mleka
dodatkowo: kilka �y�eczek d�emu( opcjonalnie)

Przygotowanie:

Piekarnik nagrza� do 170 0 C. Foremki do muffinek wy�o�y� papilotkami.

Mas�o po��czy� z cukrem i wanili�. Doda� jajko i miksowa�,� a� powstanie lekka, jasna masa. M�k� wymiesza� z proszkiem do pieczenia i sol�. Wsypywa� na mas�a na przemian z mlekiem. Zmiksowa� do powstania g�adkiej masy. Przygotowane foremki nape�nia� ciastem do 3/4 wysoko�ci. Piec, a� nabior� z�otawego koloru, 25-30 minut, lub do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu wyj�� z blaszki� i ostudzi�. Opcjonalnie: w po�owie( lub we wszystkich) babeczkach powycina� no�em niedu�e otwory i nape�ni� je d�emem. Udekorowa� kremem.

Krem:

200g mas�a, w temperaturze pokojowej
200g serka mascarpone, w temperaturze pokojowej
2-3 szklanki cukru pudru( do smaku)
1 �y�eczka ekstraktu z wanilii
barwniki spo�ywcze( opcjonalnie)

Mas�o zmiksowa� dok�adnie z cukrem pudrem i wanili�, a� powstanie lekka, jasna�masa. Dodawa� partiami serek mascarpone i miesza� �y�k�. Krem podzieli� na mniejsze cz�ci i zabarwi�( opcjonalnie). Mas� udekorowa� babeczki. Na koniec dok�adnie obsypa� kremowe czapeczki kwa�n� posypk� i udekorowa� �elkami.

Posypka:

2-3 �y�ki bia�ego cukru*
1-3 �y�ki kwasku cytrynowego( w zale�no�ci od upodoba�;)
dodatkowo: kwa�ne �elki do dekoracji

Cukier wymiesza� z kwaskiem cytrynowym w dowolnych proporcjach. Ja zrobi�am posypk� w proporcji 1:2 (kwasek: cukier) dla odwa�nych proponuj� 1:1;)

Smacznego:)

* zamiast bia�ego�mo�na u�y� kolorowego cukru, np. z tego przepisu( klik)

�

Na Dzie� Dziecka: Ciasteczka z �elkami- mi�kami

anahitka9@NOSPAM.gazeta.pl — Mon, 27 May 2013 11:35:14 +0200

Super kruche, waniliowe ciasteczka z kolorowymi oczkami- rozpuszczonymi� mi�kami- �elkami. Uwielbiam takie szybkie i proste przepisy. Ciasteczka bardzo mnie zaskoczy�y- nie spodziewa�am si�, �e b�d� tak delikatne- prawie piaskowe a do tego b�d� tak wci�gaj�ce, naprawd� nie da si� sko�czy� na jednym:) Jestem pewna, �e dzieciakom b�d� bardzo smakowa�- w ko�cu to ciasteczka i �elki w jednym! Doskona�y pomys� na nadchodz�cy�Dzie� Dziecka!:) Bardzo polecam!

Przepis ze strony The Baking Robot

English version (click here)

Sk�adniki( na 20* sztuk)

115g mas�a lub margaryny
1/4 szklanki bia�ego cukru( mo�na u�y� br�zowy)
1 ��tko
1/2 �y�eczki ekstraktu waniliowego
1� szklanka m�ki, plus�1/4 szklanki ekstra
2 szczypty soli
1/8 �y�eczki( lub dwie spore szczypty) proszku do pieczenia( opcjonalnie)
20* �elk�w- mi�k�w( u�y�am misi�w Grryzli z Biedronki)

Przygotowanie:

W misce dok�adnie zmiksowa� mas�o z cukrem. Doda� ��tko i wanili�, dalej miksowa�. W osobnym naczyniu wymiesza� 1 szklank� m�ki, s�l i proszek do pieczenia( je�li dodajemy). Suche sk�adniki wsypywa� w 2- 3 partiach do mas�a i miksowa� lub uciera� do powstania jednolitej masy, je�li ciasto b�dzie zbyt lu�ne- doda� pozosta�� cz�� m�ki( 1/4 szklanki) i wymiesza�. Mas� ciasteczkow� ukszta�towa� w dysk, owin�� w foli� i wstawi� na 10- 15 minut do zamra�alnika.

Piekarnik nagrza� do 170 0 C. Du�� blaszk� wy�o�y� mat� silikonow� lub lekko wysmarowa� t�uszczem i wy�o�y� papierem do pieczenia.

Sch�odzon� mas� podzieli� na 20 r�wnych cz�ci. Ka�d� ukszta�towa� w kuleczk�, u�o�y� na blaszce w niedu�ych odst�pach i� kciukiem lub �y�eczk� zrobi� zag��bienie na misia( najlepiej sprawdzi�, czy ca�y mi� mie�ci si� w otworkach- inaczej wyp�ynie z ciasteczka przy rozpuszczaniu si�). �elk�w nie umieszczamy w ciasteczkach przed pieczeniem!! Surowe ciastka wk�adamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy oko�o 10-12 minut. Po tym czasie ciastka powinny by� ju� prawie dobre- wysun�� blaszk�( mo�na r�wnie� wyj�� ca�� blach� z piekarnika) i ostro�nie, aby si� nie poparzy�, umie�ci� w zag��bieniach �elki( je�li do�ki na �elki zrobi�yby si� zbyt p�ytkie mo�na je uklepa� �y�eczk�;). Blach� ponownie wsun�� do piekarnika i piec oko�o 1-2 minut, do rozpuszczenia mi�k�w. Najlepiej ca�y czas obserwowa� piekarnik- w zale�no�ci od tego jakiej firmy �elki u�yjemy, mog� one mie� r�ny czas rozpuszczania. Wyj�� z piekarnika natychmiast po rozpuszczeniu si� wszystkich misi�w, prze�o�y� na kratk� do studzenia. Po ca�kowitym ostudzeniu przechowywa� w szczelnie zamkni�tym pojemniku.

Smacznego!
�
* ilo�� ciasteczek( jak i misi�w) zale�y od wielko�ci �elk�w- im mniejsze �elki, tym mniejsze mo�na zrobi� ciasteczka i tym samym b�dzie ich wi�cej :)

Mini serniczki migda�owo- kokosowe z Raffaello

anahitka9@NOSPAM.gazeta.pl — Fri, 24 May 2013 10:46:57 +0200

Po ma�ej urlopowej przerwie zapraszam dzi� na delikatne serniczki migda�owo- kokosowe z Raffaello. Wilgotne, kremowe mini serniki, niezbyt s�odkie, o delikatnym aromacie migda��w i kokosu. P�atki migda�owe tworz� chrupi�cy sp�d a bia�a czekolada oraz pralinki Raffaello dodaj� odrobin� s�odko�ci do serniczk�w. Polecam szczeg�lnie osobom, kt�re nie przepadaj� za super s�odkimi wypiekami. Przygotowanie serniczk�w jest szybkie i proste a do tego, moim zdaniem, uroczo wygl�daj� i doskonale nadaj� si� na nadchodz�cy Dzie� Matki!:)�Przepis mo�na oczywi�cie wykorzysta� do�tradycyjnego sernika w du�ej,�okr�g�ej formie.

�r�d�o: "White Plate- s�odkie" Eliza M�rawska

English version (click here)

Sk�adniki( na 12-14 mini sernik�w lub 26 cm tortownic�)

4 jajka
1 kg twarogu trzykrotnie mielonego( lub z gotowego z wiaderka)
1 budy� �mietankowy( 60g)
150g cukru
200ml �mietanki kokosowej
3 krople olejku migda�owego( najlepiej naturalnego)
3-4 �y�ki wi�rk�w kokosowych( opcjonalnie)

dodatkowo:

50g p�atk�w migda�owych- na sp�d
100g bia�ej czekolady
100g kwa�nej �mietany( zast�pi�am 50ml krem�wki)
12-14 pralinek Raffaello
2-3 �y�eczki p�atk�w migda�owych lub wi�rk�w kokosowych- do posypania

Przygotowanie:

Piekarnik nagrza� do 180 0 C. Foremk� do muffinek wy�o�y� papilotkami lub tortownic� posmarowa� margaryn�, dno wy�o�y� papierem do pieczenia a boki obsypa� bu�k� tart�. Na dno tortownicy/ blaszki do muffinek r�wnomiernie wysypa� p�atki migda�owe.

Ser utrze� lub delikatnie zmiksowa� z cukrem. Dodawa� po jednym jajku a nast�pnie stopniowo wlewa� �mietank� kokosow� i olejek migda�owy, na ko�cu wsypa� budy�. Kr�tko miksowa�. Na koniec doda� wi�rki kokosowe( mo�na pomin��, ja doda�am je poniewa� z do�wiadczenia wiem, �e �mietanka kokosowa daje wystarczaj�co kokosowego smaku, jak dla mnie) i wymiesza� �y�k�. Mas� wyla� do przygotowanych foremek lub tortownicy. Wstawi� do nagrzanego piekarnika i po 5 minutach zmniejszy� temperatur� do 160 0 C. Piec, w zale�no�ci od wielko�ci u�ytych foremek 45-50 minut lub oko�o 60 minut je�li pieczemy jeden, du�y sernik. Studzi� przy uchylonych drzwiczkach piekarnika( szczeg�lnie du�y sernik, mini serniczki po kilku minutach mo�na wyj�� z piekarnika).

Przygotowa� polew�- �mietan� i po�aman� czekolad� rozpu�ci� nad k�piel� wodn�, ca�y czas mieszaj�c. Mas� wyla� na ostudzony sernik/ mini serniczki a nast�pnie udekorowa� pralinkami kokosowymi- mo�na pokroi� je na mniejsze kawa�ki i posypa� p�atkami migda�owymi/ wi�rkami lub u�o�y� na g�rze sernika w ca�o�ci. Przed podaniem serniczki�najlepiej sch�odzi� w lod�wce.

Smacznego:)

�