Blog > Komentarze do wpisu

Kokosowe zajączki

Przeżywam zajączkowe oblężenie tej wiosny;) Przykicały kolejne zajączki, tym razem w postaci kokosowo- migdałowych ciasteczek z małym uroczym ogonkiem. Są proste do przygotowania, ładnie trzymają kształt a jeśli wolicie klasyczną wersję waniliową to polecam maślane ciasteczka wg Pierre Herme. Na ogonki użyłam kolorową, dużą posypkę cukrową oraz pocięte mini pianki marshmallows, ale można po prostu zrobić kleksik z białego, gęstego lukru.

kokosowe zajączki

kokosowe zajączki

kokosowe zajączki

kokosowe zajączki

kokosowe zajączki

Składniki( na 35 sztuk):

200g mąki
80g wiórków kokosowych( najlepiej jak najdrobniejszych)
100g margaryny lub masła
100g cukru pudru
1 jajko
kilka kropli olejku migdałowego

Przygotowanie:

Mąkę wymieszać z wiórkami i cukrem pudrem. Dodać pokrojony w kostki tłuszcz i rozdrobić w palcach do uzyskania kruszonki. Wbić jajko i dodać olejek migdałowy. Dokładnie, ale krótko wyrobić. Jeśli masa byłaby za sucha dodać 1-2 łyżki zimnego mleka. Gotowe ciasto powinno być zwarte, ale dość miękkie. Masę  ukształtować w dysk, owinąć w folię i wstawić na minimum 1 godzinę do lodówki.

Piekarnik nagrzać do 1800C. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia lub matą silikonową.

Schłodzone ciasto podzielić na 2 części. Pół włożyć ponownie do lodówki, drugie pół rozwałkować na grubość około 4-5 milimetrów. Odpowiednią foremką wycinać dość energicznie( im drobniejsze wiórki tym dokładniej uda się wyciąć  ciastka) króliczki, lub inne kształty. Układać w niedużych odstępach na blaszce.
Piec około 10-11 minut, aż zaczną lekko brązowieć od spodu. Te same czynności powtórzyć pozostałą częścią ciasta.

Po ostudzeniu przykleić lukrem ogonki lub dowolnie udekorować. Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Smacznego!:)

kokosowe zajączki

kokosowe zajączki

wtorek, 15 kwietnia 2014, anahitka9
Print Friendly and PDF

Polecane wpisy

  • Tort na halloween- operacja kolana

    Hallowen tuż, tuż w związku z tym stwierdziłam, że to doskonały moment, aby pokazać trochę nietypowe ciasto: Operacja laparoskopowa kolana. Mam jakoś szczęście

  • Tort na Drutach

    Za oknem zrobiło się już chłodnawo. Nadchodzi doskonały czas na robienieciepłych sweterków, czapek i szalików na drutach. A jeśli ktoś lubi, może również wydzie

  • Tort Hello Kitty2

    Pozostając w kocim klimacie: tort z różowym kotkiem HelloKitty. To juz drugi tort z tą bajkową postacią, pierwszy możecie zobaczyć TU .   ᥿

Komentarze
2014/04/15 10:58:33
Niezła armia!
-
2014/04/15 15:59:05
Urocze;)
-
Gość: kokosanka, 176.116.153.*
2014/04/15 16:25:17
sporo tych zajaczkow wychodzi z takiej malej ilosci skladnikow, zastanawiam sie czy gdybym do masy z ciasta dodala ok 50 ml herbaty fresh orange to ciasteczka nie nabralyby bardziej pomaranczowego aromatu i koloru? uwielbiam polaczenie kokosu z cytrusami i dosyc czesto siegam po smaki owocow cytrusowych w kuchni, a ze swieta sie zblizaja to oprocz tradycyjnej cytrynowej babki siegne po twoja recepture na ciasteczka.
-
2014/04/15 16:43:04
mikimama- no trochę ich wyszło:)
Gość: pilichola- dzięki:)
Gość: kokosanka- zajączków wyszło sporo bo są nieduże, wszystko zależy jaka foremka będzie. Co do herbaty to odradzam, w przepisie nie ma płynu, wiec 50 ml herbaty zupelnie namiesza. jeśli chcesz nadać im cytrusowego smaku to proponowałabym dodać otartą skórkę z cytryny lub pomarańczy lub kilka kropel aromatu cytrusowego. Udanego pieczenia:)
-
Gość: Martyna, *.icpnet.pl
2014/04/15 20:10:45
Mam pytanie gdzie moge nabyc taka foremke do groliczkow?:)
-
2014/04/15 22:04:46
Foremka kupiona byla w jakims niemieckim supermarkecie, zupelnie przypadkiem. Niestety nie pamietam nawet jakiego producenta jest.
-
Gość: Furya, *.toya.net.pl
2014/04/28 03:58:12
Hahaha jakie urocze :)



Instagram

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

If you have any problems with the recipe or the translation don't hesitate to contact me via email caketimeblog@gmail.com or just add a comment





STRONA GŁÓWNA





Kopiowanie i rozpowszechnianie tekstów i zdjęć bez zgody autorki jest zabronione

PustaMiska - akcja charytatywna

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi