Blog > Komentarze do wpisu

Mózgowe muffinki na Halloween

To już ostatnia propozycja na tegoroczne Halloween. Proste waniliowe muffinki, ozdobione kremem tak, aby przypominał on mózg, z krwistoczerwoną niespodzianką w postaci nadzienia z kandyzowanych wiśni i dżemu malinowego. Do wykonanie można oczywiście wykorzystać swój ulubiony przepis na muffinki oraz krem*. Pomysł podpatrzony TU, natomiast przepis pochodzi z ksiązki 'Professional Baking' Wayne Gisslen.

*najlepszy efekt uzyskamy przy np. kremie maślanym, dobrze trzymającym kształt, ja użyłam dla odmiany kremu z ricotty, który też całkiem dobrze się spisał

mozgowe muffinki na Halloween

mózgowe muffinki na halloween

mozgowe muffinki na Halloween

mozgowe muffinki na Halloween

Składniki( na 6 sztuk):

150g mąki pszennej
60g cukru
7g proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru waniliwego
szczypta soli
1 jajko
100ml mleka( w temperaturze pokojowej)
60g masła lub margaryny( rozpuścić i lekko przestudzić)
dodatkowo: 6 kandyzowanych wiśni
około 1/4- 1/2 szklanki czerwonego, gładkiego dżemu( bezpestkowego)

Wykonanie:

Nagrzać piekarnik do 1900C. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami.
Wymieszać w oddzielnych miskach suche składniki( mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek i sól) i mokre( jajko, mleko i rozpuszczony tłuszcz). Następnie połączyć zawartość obu misek i wymieszać jedynie do połączenia składników. Papilotki napełniać masą do około 1/3 wysokości, następie na środku umieścić wisienkę i przykryć pozostałą częścią ciasta( do 3/4 wysokości foremek). Piec około 20 minut, lub to tzw. suchego patyczka. Po lekkim przestudzeniu obficie nadziać dżemem przy pomocy szprycy*( najlepiej najpierw wbić z góry szprycę i trochę nią w środku poruszać, aby zrobić miejsce dla dżemu). Zupełnie zimne muffinki udekorować kremem.

*można również wyciąć od góry nieduży tunel do wisienki, napełnić go dżemem i zatkać powstałymi okruszkami

Krem:

250g miękkiego serka ricotta
1/2 -3/4 szklanki przesianego cukru pudru
kilka kropli czerwonego barwnika lub kilka łyżeczek bezpestkowego dżemu malinowego

Serek wymieszać z cukrem i barwnikiem. Umieścić w rękawie cukierniczym z gładką, okrągłą, niedużą końcówką. Na górze muffinek można rozsmarować najpierw cienką warstwę kremu, dla wyrównania powierzchni a następnie dekorować zygzakiem, dla uzyskania efektu mózgu;) Przechowywać w lodówce.

Smacznego:)

mozgowe muffinki na Halloween

mozgowe muffinki na Halloween

wtorek, 30 października 2012, anahitka9
Print Friendly and PDF

Polecane wpisy

Komentarze
2012/10/30 12:35:57
W końcu coś oryginalnego na Halloween'ową imprezę !
-
2012/10/30 17:38:58
Boo, strrrrraszne:)
-
2012/10/30 21:47:52
o jaaa.. wymiatają! genialne :]
-
2012/10/31 07:58:45
pomysłowe!
-
2012/11/02 15:44:11
Trochę przerażająco wyglądają, ale w końcu o to chodzi ;)
-
Gość: kasia, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/11/03 13:25:30
Zamiast kremu można połówki orzechów włoskich zamoczyć w białej czekoladzie, wydaje mi się,że efekt będzie podobny :)
-
2012/11/03 15:27:14
Super mózg! I jeszcze takie "krwawe" nadzienie! Nie wpadłabym na taki świetny pomysł. Muszę kiedyś wypróbować.
-
2012/11/05 15:32:42
Jestem pod wrażeniem tych mózgów!!
-
2012/11/05 17:58:23
jestem ciakawa czy odważyliście się postraszyć gości mózgowymi muffinkami...:)
-
2012/11/05 17:59:30
Gość: kasia- świetny pomysł z tymi orzechami!
-
2012/11/08 15:45:45
Nie mogę się na nie napatrzeć... są przerażające i cudne zarazem! :)
-
2012/11/11 18:29:19
łał! genialny pomysł.
naprawdę!
-
Gość: Annie, *.dynamic.chello.pl
2014/10/19 17:07:00
A czy zamiast serka ricotta można dać np.mascarpone?
-
2014/10/21 17:36:26
hmm... o ile jest to dobry baardzo gesty serek masarpone- chodzi o to, aby trzymal ksztalt , ale bita śmietana 36% sama lub z niewielkim dodatkiem mascarpone bylaby chyba pewniejsza
-
Gość: lunka, *.marsoft.net
2015/10/25 18:23:20
Mam pytanie: Czym można zastąpić ricottę? :c Czy może jakiś twaróg? Bardzo proszę o odpowiedź. c:
-
2015/10/25 19:56:59
Dobry, zwykly twarog, zmielony( albo dobrej jakosci- gesty, zbity twarog z wiaderka) powinien tez byc ok.
-
Gość: Sami, *.dynamic.chello.pl
2015/11/28 23:42:52
Gdzie można kupić taką blachę? :)
Rewelacja!
-
2015/12/03 20:49:43
Blache do czego, do muffinek? czy chodzi o "mozgi"? bo mozgi sa z kremu, robione recznie.



Instagram

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

If you have any problems with the recipe or the translation don't hesitate to contact me via email caketimeblog@gmail.com or just add a comment





STRONA GŁÓWNA





Kopiowanie i rozpowszechnianie tekstów i zdjęć bez zgody autorki jest zabronione

PustaMiska - akcja charytatywna

my foodgawker gallery

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria

Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi